怎么沖泡柑普茶?如何鑒別陳年柑普茶?


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  開茶
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  柑普茶的包裝十分有趣,是將普洱茶葉裝入掏空的柑皮之中的,而且外層還會用棉紙包裝好。因此在喝柑普茶之前需要先進行開茶,打開外層的鋁箔紙,再打開里層的棉紙,再拆開柑皮上縫合的棉線,打開柑皮。好的柑普茶制作十分精細,柑皮上只開了一個小口,需要用小茶匙撥出茶葉。而劣質的柑普茶往往開口很大,而且柑皮的外形也不規整。
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  置茶
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  將柑皮內的普洱茶倒出適量,一般在5~6克左右,如果柑皮的口比較小,可以用茶匙撥出一些茶葉。然后再將柑皮掰下一些,3~4片拇指大小的柑皮即可,也放入茶壺中。
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  洗茶
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  柑普茶屬于一種陳茶,是需要進行洗茶的。將適量的普洱茶與柑皮一塊放入茶壺后,沖入少量沸水搖勻后迅速倒出,第一道茶水作為洗茶,不喝。因為柑普茶在陳化的過程中可能會沾染一些灰塵,這道茶湯可以用來澆洗茶寵。
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  泡茶
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  洗茶后茶葉與陳皮受熱,慢慢地舒展開來,然后再次沖入開水,蓋上壺蓋。靜待10秒左右就可以倒出茶湯進行品飲了,也可以根據自己的口味適當地進行調整。注意每一泡茶都要倒干凈茶湯,避免讓茶水變得過于苦澀。
  如何鑒別陳年柑普茶?
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  鑒別外觀
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  從外觀上來看,三年以內的柑普茶外表顏色呈淺黃,柑皮上的顆粒比較細小。陳放了三年以上的柑普茶,外表呈深褐色。而且制作精良的柑普茶開口小,切口的邊緣也比較整齊。
  鑒別香氣
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  柑普茶的年份比較短,那么普洱茶里的茶青味、渥堆味都比較重。而年份較長的柑普茶,普洱茶的雜味散盡,香氣更加的溫和、醇厚。
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  鑒別口感
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  如果從外觀和香氣上還是無法鑒別陳年柑普茶,那么可以要求沖泡一杯來品鑒。三年以內的柑普茶,沖泡后茶湯金黃透亮,茶湯的渥堆味較重,可能還帶有茶青味和倉味,而且柑橘的味道也比較明顯。三年以上的柑普茶,茶湯呈現出紅亮的顏色,入口濃香、醇厚,陳皮的味道與茶湯相融。
  如何鑒別陳年柑普茶,只要從以上三點就可以輕松區分陳年柑普茶和新制成的柑普茶了。
責編:水方子
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