縱橫瀟湘茶——劉仲華


  劉仲華
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  劉仲華教授是湖南農大博士生導師、全國著名茶學專家,現任植物功能成分利用國家工程技術研究中心主任、湖南省大湘西茶產業發展促進會會長、湖南省天然產物工程技術研究中心主任、曾是中國茶學界最年輕的副教授、教授和博士生導師。
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  在最近的“2018第十屆湖南茶業博覽會”上,令人印象的創意,應該是集中展示五彩湘茶。瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶集中展示,充分體現了湖南多茶類的優勢。這個優勢的發展,離不開湖南農業大學教授劉仲華和他的團隊。
  《財經大道理-財富江湖》帶來特別策劃《縱橫瀟湘茶》,FM90.1湖南經廣帶你認識湖南農業大學教授劉仲華,他要和你講述瀟湘茶產業發展的這些年。
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  踩上布鞋走上茶山,他是地道懂行的茶農;拿起課本,舉起教鞭,他是傳道解惑的茶學教授;穿上白大褂走進實驗室,它是嚴謹務實的科學家;換上西裝,打開PPT他又是娓娓道來的中國茶推廣大使。在別人的人生里有娛樂、有調整、有休息,在他的人生里只有茶,有茶的地方就有他,他不止一次地表示每天忙到沒有一分鐘是屬于自己的,但是,只要是為了理想去努力,無論風雨,無論艱辛,無論成敗,都是杯中滋味,都是一種幸福。
  劉仲華,34歲時成為中國茶學界最年輕的教授。兩度登上國家科技獎勵大會的領獎臺,現在已是中國茶學界年輕的領軍人物。
  瀟湘大地上,座座茶山、幢幢茶廠、間間茶鋪,每當走到這些地方,劉仲華就像回到自己家一樣,進廠房,穿店鋪,爬茶山。茶葉的品種和技術,劉仲華如數家珍。可是對30多年前考入湖南農業大學茶學專業這件事,劉仲華卻說是個意外,當時被人看好是“北大清華苗子”的他,拿到成績單的時候都懵了。雖然不情愿,但是劉仲華依然無法掩蓋自己對學術的“領悟力”和“專注力”。進校第一次聽到“茶學”兩個字,他便一天都沒離開過茶,把自己當成小白鼠了,喝茶試茶,甚至醉茶。
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  "我并沒有填茶學專業,因為那個時候我不知道茶葉還有個專業名詞叫茶葉專業。就茶的兩片葉子怎么可能成為一個專業,在我們的腦海里面根本沒有這個印象。所以我填了兩個專業是農機專業夢想,開個拖拉機就是一個很高大上的一個行業了。另外就是果樹專業,我覺得這個人的生活品位提高,有水果吃,這是一個很幸福的生活,我填了這兩個專業".
  "從茶的產業鏈上面來講,個人本身對制茶這個環節更有興趣一些。覺得制茶技術水平很神奇。要把一片茶葉做好,原來,真不簡單。
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  專業課里面那什么茶樹育種,栽培加工審評檢驗機械化,這里面的內涵非常豐富。"
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  早在上世紀80年代,還在師從施兆鵬教授讀本科的時候,劉仲華就開始研究提高湖南的綠茶品質加工技術。1992年,碩士畢業才3年多的他,破格晉升為副教授,那年他27歲,是當時全國茶學界最年輕的副教授,發表論文最多的學者。下一步干什么?他覺得要將科研成果轉化為生產力。
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  目的是要把茶的消費群體擴大,把茶的產業規模做大。把茶有一個簡單的農產品變成一個功能食品,健康食品,甚至往藥品保健品日化用品這個領域拓展,這樣茶出來就更豐富的內涵,更大的產業空間,劉仲華表示。
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  上世紀90年代初,中國茶葉外銷市場萎縮,茶葉產能大量過剩。如何用科技的手段解決茶葉產能過剩和茶業效益低下問題?劉仲華將科研的目光瞄準了茶葉深加工研究,經過10余年的艱苦攻關,他把茶葉中的有效物質與活性成分提取分離出來,應用轉化到健康食品、天然藥物、功能飲料、天然化妝品中去,提升茶葉的附加值和產業效益,擴大茶葉的消費市場空間。
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  劉仲華的科研課題大多來源于產業發展瓶頸,科研成果也主要是面向產業化。無論是茶葉深加工研究、還是茶葉提質增效研究,都來自他對產業的關注。他說,科研一定要接地氣,尤其茶學是一門應用科學。任何一項科研,必須要有解決產業發展瓶頸問題的針對性,不能單純只為發表論文、出版專著,否則,難免浪費科研資源。
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責編:yunhong
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