著眼茶產業現狀 預判茶產業未來——對話中國茶葉流通協會會長王慶

  著眼茶產業現狀預判茶產業未來
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  ——《中華茶人》對話中國茶葉流通協會會長王慶
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  文|李倩 ?鄭博文
  中國茶葉流通協會會長王慶
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  近年來,我國茶葉的產量、消費人群持續增長。隨著產業的不斷發展,目前呈現出六大茶類百花齊放的大好局面。
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  《中華茶人》:中國茶產業流通、發展的方向是什么?
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  王慶:在茶葉的內銷市場上,受市場規律影響,加之茶葉在消費者心目中的健康安全形象重新得到構建,茶葉量價配合將繼續保持穩定,呈現出以下幾個特點:高檔茶量減價增,中低檔茶價差繼續縮小,國內消費總量預計將突破185萬噸,銷售額在2300-2400億之間;以消費者為中心的創新產品、定制產品繼續增多;傳統零售門店、批發市場將出現復蘇跡象。但政策面與宏觀環境仍持續影響市場:茶業電商、微商業務量的增速繼續變緩;市場存量較大并十分穩定。2018年,中國茶葉出口市場仍將以傳統市場為主,不會出現明顯變化;出口繼續保續量價緩增態勢,預計出口量保持在33萬噸左右,出口額在15億美元左右。
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  《中華茶人》:近年來,貴州、湖南、四川、湖北等產茶區政府對當地的茶產業發展投入了相當大的力度,紛紛提出“打造千億茶產業”的發展目標,您認為政府應從哪些方面集中發力?
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  王慶:眾所周知,一二三產融合發展是構建現代化茶產業體系的重要舉措。建議政府以“二產帶一產促三產”為思路,拓寬一產為二產提供原料、一產為三產提供基地的產業融合發展路徑,著力打造茶葉產品加工鏈,實施休閑農業和鄉村旅游提升工程,不斷加大招商引資力度,積極引進和培育壯大龍頭企業,促進加工轉化升值;行業組織應積極配合政府,利用行業資源優勢,搭建宣傳推廣平臺;骨干品牌企業應打造營銷網絡,在大城市中建立銷售網點,并在茶區、茶園發展茶葉采摘、旅游度假等休閑農業。
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  《中華茶人》:中國茶產業的快速擴張,是否會出現供求關系不平衡的情況?您認為,應如何平衡茶葉的“供與求”?如何解決茶葉的“產與銷”?
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  王慶:各茶類在進行市場發展中要充分兼顧自身產品與市場建設特性,因茶施策促進消費。綠茶在六大茶類中出口比例相對較高,應同時注重外銷市場建設與國內消費提升,根據產品小品種名茶眾多,做好國內細分市場的篩選和培育。黑茶市場內銷占據絕對優勢,主動庫存量大,建議圍繞消費者需求做好服務開發,尤其是代客存茶等服務,可有效促進存飲兼顧型消費,同時及時了解庫存動態布局生產。烏龍茶市場受社會輿情干擾多,建議加強信息宣傳,正面引導,同時借助主產區的茶旅游發展向下游求銷路,向上游促建設。紅茶的內銷占比快速提升,也是國際市場主流產品,對內建議加強產品創新,避免同質化,出口產品則保質量降成本,提升國際競爭力,同時需警惕進口紅茶的對國內市場的搶占。
  《中華茶人》:您認為如何有效地進行市場規劃和產品規劃?
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  王慶:以市場引導為前提,通過優質商品供給促進消費、提升效益。消費市場概念中的優質商品,既包括質優又涵蓋需求,企業的經營需要盡可能精準地捕捉顧客需求。茶葉市場的發展趨勢動態、分散、多變,線上線下逐步融合、新增長點不斷滋生、多樣化差異化日趨明顯造成了數據的紛雜與散落。充分捕捉、挖掘、利用沉淀在市場中的消費大數據,預判消費趨勢,借此優化要素配給、減少沉沒成本,研造適銷對路的產品和服務,是每一個茶葉企業都無法回避的客觀問題。
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  《中華茶人》:近年來,行業內過度炒作、虛假宣傳等事件頻發,誠信問題也是我國茶行業乃至整個食品行業共同存在的一個問題。您認為如何促進企業自律,從而推動產業綠色、健康、可持續發展?
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  王慶:面對困擾茶葉行業多年的“小散亂”問題,協會聚焦標準化建設,在行業內引導推廣“說普通話”。組織企業、鑒定審評機構、標準編制相關單位等聯合組成團標工作委員會,構建茶葉團標體系,以協調團標制訂、服務行業為宗旨,落實《深化標準化工作改革方案》的要求,培育和發展我國茶葉行業團體標準。工委會計劃通過調研了解行業團體標準工作的實際需求,啟動行業團體標準化試點區域征集,開展茶葉團體標準延伸拓展,努力推動行業團體標準化進程。
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  中國是世界上最大的產茶國和茶葉消費國,但人均茶葉消費水平,與世界排名前幾位的國家還有較大差距。
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  《中華茶人》:如何進一步推動茶葉的普及與消費?
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  王慶:一是加大宣傳力度,多嘗試利用跨界出圈的合作模式宣傳品牌及產品,擴大消費者的認知。二是及時研判市場發展動態,創造適銷對路的產品和服務。三是將茶葉消費趨向便捷化,簡約化,融合全渠道發展。為消費者提供及時有效的茶葉信息,提供富有針對性的服務和消費體驗,幫助消費者節約時間成本,通過渠道、流量的共享整合將茶作為一種服務手段,延伸至消費者的日常生活中,增加消費群體的黏度。
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  《中華茶人》:為了讓茶真正成為人們生活中離不開的“開門七件事”之一,應該具體采取哪些舉措?
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  王慶:近年來,隨著茶文化、茶知識的宣傳,茶葉的綠色健康功能已經為消費者所熟知,但受消費通路少、信息不對稱等因素的影響,茶葉產品的安全、品質、性價比仍是消費者最為關心的問題。建議行業組織與政府通力合作,加大品牌建設與宣傳力度,努力打造品牌企業,拓展新型茶葉營銷渠道,通過互聯網、移動端等現代通訊工具與傳統媒體的配合宣傳,以文娛活動與健康養生知識相結合推動,普及茶消費觀念,培養消費者的飲茶習慣,刺激消費原生動力。
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  中國茶葉流通協會作為國家級社團組織,自成立以來,始終按照社會主義市場經濟的要求,發揮行業中介職能,服務中國茶葉事業。
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  《中華茶人》:如何培育、扶植中國茶葉品牌企業做大做強,誕生像立頓一樣的國際品牌?
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  王慶:協會今年以茶葉品牌建設為核心,重點提升中國茶葉品牌影響力,打造服務中國茶品牌的專業力量。協會與中國品牌建設促進會合作成立中國茶葉流通協會品牌發展工作委員會,組織行業研究機構、品牌企業等成立了中國茶葉產業集群品牌聯盟,研究行業品牌發展、推廣計劃,參加“中國品牌日”活動,參與國家品牌標準體系建設,為茶葉品牌標準化發展爭取話語權;匯聚社會力量建設茶葉品牌專家團隊,從品牌定位、品牌管理等方面開展研究、咨詢工作,幫助會員和企業推廣自身品牌;研究開展品牌從業人員教育和培訓,提升企業及從業人員品牌建設素質和能力。
  《中華茶人》:隨著“一帶一路”、鄉村振興等政策的提出,茶產業迎來了發展的歷史機遇,您認為,從生產種植、加工制作到終端銷售乃至國際貿易,每個環節應重點關注的方向是什么?如何借助國家政策帶動產業發展?
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  王慶:在生產加工環節,行業應加強政策監督,促進安全生產,努力推動更多企業產品達到國際出口標準,促進對外貿易拓展。同時,企業要積極尋求“走出去”的機會,參與行業組織、各地政府組織的國際交流活動,將品牌和優質的茶葉產品推向海外市場。改革開放以來,中國茶業接軌國際的步伐越來越堅定。近年來,隨著WTO范圍的不斷擴大,國際茶葉進口量逐年增加。如何成功合理利用WTO規則將成為中國茶葉將挑戰變為機遇的勝負手。目前,中國茶葉的出口市場仍局限于傳統的消費國,建議在行業組織與政府部門的帶動下,越來越多的中國茶企能夠主動適應國際交易方式與規則,通過多種形式加強國際合作,逐步發現與制造更多中國茶與產茶國的商業機會和投資機會。
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  《中華茶人》:自古以來,中國茶葉隨著絲綢之路傳到歐洲、逐漸風靡世界,與絲綢、瓷器等,被認為是共結和平、友誼、合作的紐帶。在外交場合,習近平主席也多次與外國領導人一同“茶敘”,共話友好未來。您認為在此背景下,如何通過“茶敘”外交帶動產業發展,推動茶文化的國際傳播?
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  王慶:首先,茶企要及時根據國內外市場需求的變化,積極推動產業結構升級調整,進一步提升品牌知名度和國際競爭力。其次,面對廣闊的國際市場選擇潛力合作伙伴,逐步建立帶有中國特色的、傳播中國淵源茶文化的營銷合作關系。第三,茶企業要通過科學技術手段促進茶葉標準化、規模化的生產,保障茶葉產品的質量安全。此外,要牢牢把握我國悠久茶文化的優勢,適時開展國內外交流互動活動,借助文化進行深入人心的推廣。
  《中華茶人》:作為中國茶葉流通協會會長,請您談談,您對中國茶產業今后五年甚至更長階段的發展有何預判?
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  王慶:中國茶葉產業未來將不可避免地面臨勞動力成本上升、資源環境受到約束、粗放的生產方式帶來的后續問題以及經濟循環不暢等問題。必須要通過優質的多元化供給體系的構建,從量的增長真正轉變成為質的增長。從供給方面看,質量提升、打造完整的產業體系很有必要。科學化、網絡化、智能化是未來的發展方向,行業需要創新以及捕捉需求的能力,品牌影響力、核心競爭力都十分重要,保證產品和服務的質量。從需求上看,個性化、多樣化,還有不斷的升級的需求將成為主導。從產業看,提高勞動生產量、投入產區率、土地利用率、環境效率、科技貢獻率,才能夠提升高質量的生產率。從企業看,投資要有回報,企業有利潤、有收入,政府才會有稅收。因此,未來行業五年,中國茶業需遵從“質量第一效率優先”的原則,才能積極推動轉型升級,茶葉的消費環境能夠得以改善,將培育出更多新的消費增長點。
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  (本文刊載于《中華茶人》第82期)
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責編:yunhong
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