2016八角亭孔雀皇茶品飲感受

  當餅茶拿在手中的時候,一陣勐海的香味撲鼻而來,嗅一下,熟悉的香氣,似曾相識的知道,勾人回憶,那到底值不值得期待呢?咱們開湯試試吧

  包裝:紅色花紋的外圈鑲嵌著孔雀的羽毛,足以看出用心之處,與此茶的名字照相輝映

  干茶:金芽鋪面,勻稱,條索粗壯,好看

  用茶針取茶8.5克,200cc紫砂壺開泡,實際注水160cc。

  凈化機純凈水燒開,開水燙壺燙杯,倒完水后將取好的茶置入燜香,一分鐘后開壺蓋,濃濃的

  海鮮味,沒有其他倉味、堆味和異味,加分!

  沸水10秒洗茶一遍,間隔半分鐘,再用沸水秒洗一遍,洗澡水是淡淡的黃紅,看來溶出速度穩定,餅的緊壓度不錯,這里也加分!

  第一泡:水溫壓至90°,緩緩注水,8秒出湯,湯色清澈、漂亮,沒有雜味、異味。

  第二至四泡:8秒依次遞增三秒,湯色透紅,干凈漂亮。入口首先是湯感順滑,舌頭攪動中,滑感的凸出性較好,厚度方面我個人覺得是剛剛好,沒有像米湯感那樣黏口,當然也不會寡。隨之而來的就是甜,甜度真不錯,特別是當茶水剛剛咽下去后,回甜絲絲的好舒服。再往下的喉部也是甜絲絲的,很柔和,喉部很潤,不會像有些熟茶燥性特別大,喝下去喉部發緊。再往下的胃部是暖暖的,對胃是柔和不刺激,暖洋洋的很舒服,喜歡。在口感方面也是很不錯的表現,加分的!

  第五至八湯:15秒依次遞增,湯色從第七泡開始有所回轉,湯感和柔滑方面依舊沒有下滑的跡象,厚度漸漸開始回轉了,但甜度開始上升。這里不得不說此茶的厲害之處了,很多熟茶五六湯開始出現斷崖式表現,因為做一款熟茶,如果選料不夠好、制程過程、發酵工藝不夠好的話,湯水前段可能不會有明顯的差異,但中后段湯感和口感下降的就很快,這個和茶本身的內涵物質有關,同樣的茶水比,總的溶出物質越多,那么茶的口感下降就越慢,所以此茶總的溶出物質很豐富,口感也更穩定,當然也更耐泡。

  第八至十一湯:甜度依舊是上升,口感啊,湯感啊,留存度啊等這些方面有所回落了,但顯然是緩緩的回落。

  最后在重燜了兩泡,一泡燜兩分鐘,一泡燜三分鐘,真甜,好喝。感覺在拿去煮一煮是完全沒問題的。但是肚子喝不下啦。就到此為止吧!

  葉底:條索粗壯,相對較完整,捏了一下,柔軟有活力,看來發酵程度較好。

  綜合評價:穩定的溶出是保證此款茶質的關鍵,是保證每泡口感的關鍵,如果過快那么前段顯濃、后段顯淡,又因為穩定的溶出,所以耐泡度很高,口感很穩定。口感方面各個點都有不錯的表現,柔滑度,湯的細膩程度,甜度,厚度,潤度都是不錯的。

  優缺點:優點上面寫的很明顯了,缺點的話大的確實沒發現,硬要說一點的話就是厚度剛剛好,假如在厚實一點的話就更好,不過隨著時間的轉化,我相信厚度肯定會提升的,總而言之,孔雀皇茶確實是用心之作,良心之作,應該新老茶友都會喜歡的一款作品。

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