覓盡千山,只為一葉——2016年千葉山老茶頭磚茶評

  老茶頭是是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶,外形都是一團一團的疙瘩,由人工渥堆發酵產生的,好的老茶頭不常見。拿到這款老茶頭磚的時候,心情是很激動地,這款老茶頭有250克,外殼由牛皮紙殼包裝。

  紙殼的正反兩面對其進行了介紹,生產日期是2016年12月18日,過多十幾日就是2017年了,這日期有點尾,但是也是2016年尾了,跟申請報告上標注的2016年還是符合的。

  里面茶磚用茶棉紙包著,兩端黏住,包的比較“嚴實”。

  打開茶棉紙,內標老茶頭,茶面有梗,正常現象,人家說,有梗才甜。看茶磚表面,可以看出,由坨狀物壓制而成,確實是老茶頭磚。撬開里面,可以看到邊角撬開的里料與茶面無差別,里外一口料。

  側面看茶磚,可以看出壓得比較實,畢竟是老茶頭,不實,容易散,撬茶的時候要小心。

  8克的老茶頭,160CC的蓋碗,準備開泡。

  兩邊洗茶后,才能算第一泡,洗茶湯酒紅色,茶湯過濾后略微渾濁。

  第一泡的湯色,秒出湯,湯色酒紅色,燈光下還是點點渾濁(已過濾),但是比洗茶湯透了一點。入口柔滑,略甜,輕微堆味(不細細品嘗不出來),無其他雜味,醇厚感欠佳,畢竟才2年。

  第二泡,決定悶泡,茶好不好,一悶,優缺點全出來了,如果一款熟茶悶泡后還能入口,喝得下去,這款熟茶就不算差。我第二泡悶了一分鐘,過濾后的湯色呈現很深的酒紅色,可以說是醬油色了,跟平時喝的中藥顏色有的一比。入口,膠質感明顯,輕微堆味,甜,無其他雜味,一杯飲下,湯水順滑,沒有任何不舒服感,不錯!

  第三泡,秒出湯,恢復正常泡法,口感略甜,湯水滑,無堆味。

  第5泡:

  第8泡開始,湯色、味道變淡,要適當悶一下,否則湯色、味道會很淡:

  適當加長悶泡時間的第九泡,基本甜味已經嘗不出來了:

  葉底,從葉底可以看出是茶頭,坨狀較小,其中拿一坨,用手碾碎后,可以感受到黏膩感:

  這款老茶頭耐泡度算可以了,我泡到了12泡,前幾泡出湯要快,后面可以根據需要增加悶泡時間。可惜,家里的煮茶器壞了,不然蒸煮的話,相信口感會更好,湯水膠質感會更明顯。這款老茶頭還是比較濃郁的,我為了試茶,特意放的多,日常泡的話估計5克就夠了。有煮茶器的茶友,推薦用煮茶器,那樣煮出來的湯水,口感肯定很不一樣!還有就是一定要醒茶,由于時間不夠,我沒有醒,覺得有點“燥”,相信醒茶后會潤一點。

  總的來說,作為一款2年的老茶頭來說,這款千葉山老茶頭磚算不錯的了,可以說完勝其他相同年份的熟茶了,甚至比某些比他年長的熟茶要好喝很多。前幾天喝的2011年的宮廷普洱價格不便宜,卻比這款老茶頭難喝的多,輕泡堆味都重到讓人難以入口,喝了極其不舒服。果然,一款好的熟茶除了年份,還要看轉化和發酵技術,不能一味追求年份。新熟茶有堆味,算正常的,畢竟是渥堆發酵的。但是千葉山這款老茶頭磚堆味很輕,不重泡,品不出來,重泡了也可以入口,堆味較輕,喝了無任何不適。這款老茶頭入口柔滑,相信蒸煮的話膠質感會更明顯。這款茶,2年就能有這樣的味道,相信存放久了,堆味退去,轉化后,醇厚感出來了,會更好喝,值得入,推薦!

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