喝普洱茶生茶、熟茶,分別要注意哪些問題?

  普洱茶有生、熟之分,主要在于發酵是否充分:
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  生茶未經渥堆發酵,湯色較淺,呈栗紅色、黃綠色,晶瑩剔透,茶湯帶有澀味,回甘迅速;
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  熟茶則由人工發酵加工而成,湯色為深紅色或褐紅色,口感甘甜、純厚。
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  兩者喝法也有區別。
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  1.上午喝生普
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  上午振奮精神喝生茶上午工作時可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高,滋味濃郁,提神效果好。
  2.下午喝熟普
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  晚上吃了大魚大肉,怕消化不良,喝普洱熟茶。熟茶經過發酵,溫柔醇和,不但不會刺激胃腸道,還有利于調理腸胃,少量飲用也不會影響睡眠。
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  3.睡前喝熟不喝生
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  睡覺前不要喝生茶,因為生茶中的茶堿等物質,對中樞神經系統有明顯的興奮作用。如果想喝,可以喝些淡的熟茶熟茶溫潤,茶堿含量低于20%,不但不會刺激中樞神經系統,還能起到安眠的作用。
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  4.春天喝加些菊花
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  楊力教授介紹,熟普洱性溫,春天人體陽氣升發,喝熟普洱容易上火。春天如果出現喝熟普洱上火,建議加點菊花茶配合飲用,因為菊花性偏涼,可以中和熟普洱的溫性。
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  外,春天喝普洱茶要控制好量和浸泡時間,盡量把茶泡得淡一些,如果茶葉放得多,浸泡時間就要縮短。
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  5.飯后2小時喝最好
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  有人喜歡吃完飯馬上喝普洱茶,以解膩消食,其實反而不利于健康。普洱茶含有單寧酸,飯后立即喝,會使胃中沒有消化的蛋白質會與單寧酸結合,形成不易消化的凝固物質,影響蛋白質的消化和吸收。最好在飯后2小時再喝普洱茶,既不影響營養吸收,還能減肥降脂。
  6.一天12克
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  健康、常喝茶的成年人,一日飲茶12克左右,分3~4次沖泡是比較適宜的;
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  體力勞動消耗多、進食量大、喜好煙酒和油膩食物,以及經常處于高溫環境、接觸毒害物質較多的人,一日飲茶量可增至20克。
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  不過要注意酒后不要飲茶,否則會使心臟受到雙重刺激,加重心臟負擔,另外,便秘患者、患有缺鐵性貧血的人、胃病患者和發燒的患者不宜飲茶,尤其是濃茶。
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  很多人只知道保護心腦血管要喝綠茶,但是綠茶性寒,很多中老年朋友多少都有些陽虛,如果再長久喝綠茶又不注意補陽,很容易顧此知彼。和綠茶相比,普洱就完全沒有這個問題!
責編:水方子
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