攢林茶怎么泡

  攢林茶又名“攢林云尖”,相傳清代的康熙、乾隆兩皇帝都曾把它當作長壽珍品。由于沒有經過發酵,最大程度的保留了茶樹鮮葉中最原始的物質,飲用對身體有好處。那么,攢林茶怎么泡呢?下面我們就來了解下攢林茶的泡法。
攢林茶怎么泡
  攢林茶的泡法
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  (1)茶具:飲用攢林茶通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
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  (2)水質:泡攢林茶的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水,也可以用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。
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  (3)水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優質攢林茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失,使茶湯失去香味。
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  (4)茶與水的比例:通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
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  要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點頭的手勢,使注于的熱水沖動茶葉,上下浮動,茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。攢林茶中得多數有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經三次沖泡后基本達到全量浸出。因此攢林茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
攢林茶怎么泡
  不要讓攢林茶久泡,沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯,以保留茶味。沖泡攢林茶時宜茶少水多,以降低刺激性。特別是隔夜茶勿飲。
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  喝攢林茶的禁忌
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  1、禁忌喝頭遍茶:因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。
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  2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
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  3、少喝新茶:因為新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。
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  4、胃寒的人不宜過多飲,過量會引起腸胃不適。神經衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對乳汁有收斂作用。
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  5、忌用茶服藥,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。
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  以上內容就介紹到這里。攢林茶具有一定的保健功效,但是也要合理的飲用。攢林茶隔夜后不宜飲用,攢林茶本身偏于寒涼,隔夜的攢林茶吸收了夜的陰氣,就更寒涼了,因此不要喝。次日早上起來,杯子里的茶葉、茶水,要一律倒掉,另換新的。
責編:紅豆
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