如何品茶才能感受茶的滋味?從這四個步驟可以看出來

  現在越來越多的人喜歡喝茶,很多人喝茶的目的在于解渴。但是品茶的目的已經不是解渴那么簡單了,品茶重在品鑒茶水的滋味,一杯好茶講究的是色香味俱全的。那么如何品茶才能感受到茶的滋味呢?正確的品茶步驟都有哪些呢?下面我們一起來看看如何品茶吧!
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  品茶步驟1:聞茶香
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  首先把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯里,用鼻子細嗅茶葉的香味,仔細聞聞看看是否有花香,奶香,果香等氣味,這些香味是跟隨茶葉的種類及制法而產生的。聞完茶葉的香氣后,開始尋找臭味,比如臭青味,酸味,霉味或雜味等,這些味道一般來說都是來源于茶葉制造的過程或者收藏不當所導致的。
  品茶步驟2:觀茶色
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  聞香之后,要觀察茶湯的顏色。好的茶葉泡出來的茶湯明亮、清澈。若茶湯顏色太濃或太淡,可能是茶泡得太久或是泡得時間不夠。一般專業的品茶人士只要一看茶湯,便能知曉茶是否泡得合宜。
  品茶步驟3:飲茶湯
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  觀察完茶湯的顏色后,小口進行品飲,切勿太大口,把茶湯含在口中,舌尖不斷攪動嘴里的茶湯。由于舌頭對不同味道的敏感部位不同,澀的味覺在舌尖,苦的味覺在舌根,用舌頭攪動茶湯的話有助于促動舌頭的味覺,品嘗出茶湯的苦味,甜味及澀味。
  品茶步驟4:看葉底
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  茶水吞下后,稍微深呼吸,或者站起來走動。這樣有助于茶香送到喉嚨,產生所謂的喉甘。品飲之后,把茶葉倒出,觀看茶葉的完整度、大小情況。通常好的茶葉是完整無缺的大葉片。
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  好茶就像美味的菜肴一樣,講究的是色香味俱全,只有學會如何品茶,才能真正感受到茶葉的香醇。
責編:水方子
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